Erlernen Sie einen der zehn Berufe unserer Branche

Es gibt vielfältige Möglichkeiten, die Berufe der Hotellerie und Gastronomie zu erlernen. Legen Sie mit einer Berufslehre einen Grundstein oder absolvieren Sie die Berufsmatura für Ihre nächsten Karriereschritte.

Eine zwei- oder dreijährige Lehre und allenfalls die Berufsmaturität sind eine hervorragende Grundlage für eine Karriere in der Hotellerie und Gastronomie.

Eidg. Berufsattest (EBA)

Liegen Ihre Stärken in der Praxis? In der zweijährigen Berufslehre konzentrieren Sie sich auf praktischen Fähigkeiten und erhalten mehr Zeit, die theoretischen Kenntnisse zu erwerben. Dies ermöglicht Ihnen einen einfacheren Einstieg in die Berufswelt. In der Berufsfachschule, die Sie entweder wöchentlich oder zwei Mal im Jahr in einem Blockkurs besuchen, erwerben Sie die nötigen Theoriekenntnisse. Die Ausbildung schliessen Sie mit dem eidgenössischen Berufsattest (EBA) ab. Mit dem EBA können Sie in das zweite Ausbildungsjahr der dreijährigen Grundbildung einsteigen und so das eidgenössische Fähigkeitszeugnis EFZ erwerben.
Sie leben erst seit kurzer Zeit in der Schweiz und sind unsicher, ob Ihre Deutschkenntnisse ausreichen? Überprüfen Sie mit einem Sprachtest, ob ihr Deutschniveau für eine Ausbildung in der Deutschschweiz genügend ist. Dieses Angebot besteht auch für Französisch und Italienisch, falls Sie in der Romandie oder im Tessin arbeiten möchten.
Lernen Sie die vier EBA-Berufe kennen, die wir in unserer Branche ausbilden:

Praktikerin oder Praktiker Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
Restaurantangestellte oder Restaurantangestellter EBA
Küchenangestellte oder Küchenangestellter EBA
Systemgastronomiepraktikerin oder Systemgastronomiepraktiker EBA (ab 2025)

Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ)

Sie möchten Praxis und Theorie verbinden? In der dreijährigen Ausbildung erlernen Sie praxisnah Ihren Beruf. Die dreijährige Berufslehre schliessen Sie mit dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis ab. Mit diesem anerkannten Abschluss starten Sie Ihre Karriere in der Hotellerie oder Gastronomie.
Die EFZ-Ausbildungen der Branche sind mehrheitlich betrieblich organisiert. Das heisst, dass Sie mit einem Lehrvertrag in einem Betrieb arbeiten, wo Sie praktische Fähigkeiten erlernen. In der Berufsfachschule, die Sie entweder wöchentlich oder zwei Mal im Jahr in einem Blockkurs besuchen, erwerben Sie die nötigen Theoriekenntnisse.
Eine schulisch organisierte, kostenpflichtige Ausbildung ist für Hotel-Kommunikationsfachleute und Kaufleute Hotel-Gastro-Tourismus möglich.
Alles zu den sechs EFZ-Berufen erfahren Sie auf berufehotelgastro.ch.

Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft oder Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ
Köchin oder Koch EFZ
Systemgastronomin oder Systemgastronom EFZ
Hotel-Kommunikationsfachfrau oder Hotel-Kommunikationsfachmann EFZ
Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann EFZ
Kauffrau oder Kaufmann EFZ HGT

Berufsmaturität (BM)

Wollen Sie ihr Fachwissen zusätzlich vertiefen? Für schulisch starke Lernende ist die Berufsmaturität (BM) die ideale Ergänzung zur Berufslehre. Sie können die BM während oder nach der dreijährigen Grundbildung (EFZ) absolvieren. Mit der Berufsmaturität vertiefen Sie Ihr Fach- und Allgemeinwissen.

Die Berufsmaturitätsrichtung Wirtschaft und Dienstleistung ergänzt die Berufslehre mit den Schwerpunktfächern Rechnungswesen, Information und Kommunikation, Wirtschaft & Recht sowie Mathematik. Sie schaffen damit eine geeignete Grundlage für unternehmerische Tätigkeiten in der Branche und für die Zulassung zur höheren Berufsbildung und zu Hochschulen.

BM1: Berufsmaturität während der Lehre
In der BM1 besuchen Sie während der Ausbildung zusätzlich zu den regulären Schulstunden den Berufsmaturitätsunterricht für einen Tag pro Woche.
BM2: Berufsmaturität nach EFZ-Abschluss
Nach Abschluss des eidgenössischen Fähigkeitszeugnisses (EFZ) können Sie die BM2 entweder berufsbegleitend in drei bis vier Semestern oder Vollzeit in zwei Semestern absolvieren.

Berufs- oder Blockschule

Je nach Kanton oder auch Betrieb ist der Erwerb der theoretischen Fähigkeiten unterschiedlich geregelt. Entweder besuchen Sie wöchentlich die Berufsfachschule oder gehen zwei Mal im Jahr in einem Blockkurs. Die Blockkurse absolvieren Sie in der Blockschule. Erkundigen Sie sich bei der Schnupperlehre beim Betrieb, wie dieser bezüglich der Schule organisiert ist.