​Fokusthemen Nachhaltigkeit 2022

Mobilität

Die Anreise macht einen grossen Teil der CO2-Emissionen eines Gästebesuchs aus. Neben der Förderung der Anreise mit dem öffentlichen Verkehr, kann ein Hotelbetrieb auch mit der Installation einer e-Ladestation einen nachhaltigen Beitrag leisten. Die Zahl von Elektroautos steigt rasant. Entsprechend verlangen die Gäste vermehrt nach E-Ladestationen. HotellerieSuisse beteiligt sich an der Roadmap e-Mobilität des Bundesamts für Energie (BFE) und des Bundesamts für Strassen (Astra). Unser Ziel ist es, dass bis im 2025 50% (heute ca. 19%) der B-Mitglieder mit eigenem Parkplatz oder mit der Möglichkeit zur Anbindung an eine öffentliche Ladestation auf www.swisshoteldata.ch das Vorhandensein einer e-Ladestation ausweisen.

Mit diesem Fokusthema tragen wir zur Erreichung des Sustainable Development Goals (SDG) 13 bei: Klimawandel begrenzen mit dem Unterthema ressourcenschonende Mobilität, Verbrauch

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Swisstainable, Green und Sustainable Living

Unter dem Dach von Schweiz Tourismus haben die wichtigsten Tourismusorganisationen in der Schweiz letztes Jahr das Programm «Swisstainable» lanciert. Tourismusakteure werden damit motiviert, sich auf den Weg zu mehr Nachhaltigkeit zu machen und für vorhandenes Engagement, das mit einem anerkannten Label ausgewiesen werden kann, belohnt. Die Förderung von Swisstainable ist ein Unterziel im Bereich Nachhaltigkeit in der Tourismusstrategie des Bundes 2021. HotellerieSuisse führt seit 2013 die Spezialisierungen Green und Sustainable Living, die sich ebenfalls auf bestehende Labels abstützen und direkten Zugang zu Swisstainable Level II oder III ermöglichen. Unser Ziel ist es, dass bis Ende Jahr mindestens 300 Betriebe (heute 213) bei einem dieser Programme mitmachen.

Dieses Ziel trägt zum SDG 11: Nachhaltige Destination durch nachhaltige Betriebe bei.

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Reduktion von Food Waste

Ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel gehen jährlich verloren, verderben oder werden weggeworfen. In der Schweiz fallen jährlich 2.8 Tonnen vermeidbare Essensabfälle an, 8% davon in der Gastronomie. Der richtige Umgang mit Lebensmitteln führt zu wesentlichen Kostenreduktionen. Deshalb unterschreiben wir im Frühjahr 2022 die branchenübergreifende Vereinbarung des Bundesamtes für Umwelt BAFU und verpflichten uns damit, zusammen mit der Branche bis 2030 den Food Waste gegenüber 2017 zu halbieren.

Mit dieser Zielsetzung tragen wir zur Erreichung des SDG 8 Verantwortungsvoller Konsum und 12 Verantwortungsvolle Produktion bei.

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