​Thèmes clés concernant le développement durable en 2022

Mobilité

Le trajet représente une grande partie des émissions de CO2 d’un séjour. Outre la promotion des déplacements en transports publics, un établissement hôtelier peut également apporter une contribution durable en installant une borne de recharge électrique. Le nombre de voitures électriques augmente rapidement. En conséquence, les hôtes réclament de plus en plus de bornes de recharge électriques. HotellerieSuisse participe à la feuille de route pour la mobilité électrique de l’Office fédéral de l’énergie (OFEN) et de l’Office fédéral des routes (OFROU). Notre objectif est que d’ici 2025, 50 % des membres de catégorie B (contre env. 19 % aujourd’hui) disposant de leur propre place de stationnement ou pouvant être raccordés à une borne de recharge publique indiquent la présence d’une borne de recharge électrique sur www.swisshoteldata.ch.

Avec ce thème clé, nous contribuons à la réalisation de l’objectif de développement durable (ODD) no 13: lutter contre les changements climatiques, avec le sous-thème de la mobilité économe en ressources et de la consommation.

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Swisstainable, Green Living et Sustainable Living

Sous l’égide de Suisse Tourisme, les principales organisations touristiques de Suisse ont lancé l’année dernière le programme «Swisstainable». Les actrices et acteurs du tourisme sont ainsi incité·e·s à s’engager sur la voie du développement durable et récompensé·e·s pour leur engagement, qui peut être attesté par un label reconnu. La promotion de Swisstainable est un objectif secondaire de la stratégie touristique 2021 de la Confédération dans le domaine du développement durable. HotellerieSuisse octroie depuis 2013 les spécialisations Green Living et Sustainable Living, qui s’appuient également sur les labels existants et permettent d’accéder directement au niveau 2 ou 3 du programme Swisstainable. Notre objectif est qu’au moins 300 établissements (contre 213 aujourd’hui) participent à l’un de ces programmes d’ici la fin de l’année.

Cet objectif s’inscrit dans l’ODD no 11: une destination durable grâce à des établissements durables.

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Réduire le gaspillage alimentaire

Chaque année, un tiers des aliments produits dans le monde est perdu, périmé ou jeté. La Suisse produit 2,8 tonnes de déchets alimentaires évitables par an, dont 8 % dans la restauration. L’utilisation raisonnée des aliments permet de réaliser des économies considérables. C’est pourquoi nous signerons au printemps 2022 la convention intersectorielle de l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) et nous engagerons ainsi, de concert avec la branche, à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030 par rapport à 2017.

à Avec cet objectif, nous contribuons à la réalisation de l’ODD no 8 Consommation responsable et no 12 Production responsable.

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