Swisstainable: Ein Nachhaltigkeitsprogramm für alle

«Für einen Beherbergungsbetrieb ist es heutzutage unumgänglich, sich dem Thema Nachhaltigkeit anzunehmen», ist Pascal Küttel, Direktor im Hotel Continental Lausanne, überzeugt. «Sowohl Business- als auch Freizeitgäste fragen in diesem Bereich oft explizit nach und erwarten teilweise auch eine Zertifizierung.» Um diesem Gästebedürfnis nachzukommen, hat Schweiz Tourismus das Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable lanciert. HotellerieSuisse hat bei Pascal Küttel nachgefragt, was ihn an diesem Programm begeistert, wie er es im eigenen Betrieb umsetzt und welche Tipps er Hoteliers und Hotelièren mit auf den Weg gibt, die sich ebenfalls für mehr Nachhaltigkeit im eigenen Hotel engagieren möchten.

Ziel: Orientierung für Gäste schaffen

Klares Ziel des Nachhaltigkeitsprogramms ist es, nicht einfach eine neue Zertifizierung zu generieren, sondern mehr Orientierung für Gäste zu schaffen. Gleichzeitig soll mit Swisstainable eine Bewegung ins Leben gerufen werden, an der die gesamte Branche teilnehmen kann. Diesen einfachen Zugang für alle zum Programm hebt auch Pascal Küttel hervor: «Unabhängig davon, ob ein Hotel bereits ein umfassendes Nachhaltigkeitskonzept hat oder ein Betrieb mit einfachen Mitteln sein Engagement im Bereich der Nachhaltigkeit steigern möchte – das Programm holt interessierte Betriebe dank der drei unterschiedlichen Levels individuell ab.» Dass Swisstainable durch Schweiz Tourismus ins Leben gerufen wurde und potenzielle Teilnehmende bestens von der Organisation unterstützt werden, nennt Pascal Küttel als weitere Gründe für seine Teilnahme am Programm. «Zudem hilft es dabei, die kleinen, alltäglichen Bemühungen eines Betriebs im Bereich der Nachhaltigkeit sichtbar zu machen», fügt er hinzu.

Massnahmenkatalog wird zur Verfügung gestellt

Die Basis aller drei Levels bildet das Commitment zur Nachhaltigkeit. Schweiz Tourismus stellt dem jeweiligen Level angepasste Massnahmenkataloge zur Verfügung, von denen interessierte Betriebe jeweils 3 Massnahmen in ihrem Hotel umsetzen können. Diese liegen beispielsweise im Bereich Energie sparen, Abfall vermindern oder auch bei der Gewährleistung von Chancengleichheit bei Anstellungsbedingungen. «Nicht nur, dass jeder Betrieb selbst entscheiden kann, in welchen Bereichen er ansetzen möchte; er hat mit 2 Jahren auch genügend Zeit, die Ziele zu erreichen und das Tempo selbst zu bestimmen», lobt Pascal Küttel den Aufbau des Programms. «Zudem hilft die Teilnahme bei Swisstainable auch enorm, die Bemühungen des eigenen Betriebs im Bereich der Nachhaltigkeit gegenüber den Gästen sichtbar zu machen und eine klare Positionierung zu vertreten. Dies wiederum wirkt sich positiv auf die Gästegewinnung aus.»

Team mit an Bord holen

«Das Programm ist für jeden Betrieb interessant und empfehlenswert», ist Pascal Küttel überzeugt. «Nicht nur, weil jedes Hotel individuell auf dem aktuellen Stand abgeholt werden kann, sondern auch, weil Swisstainable zudem konkrete Möglichkeiten aufzeigt, Betriebskosten zu senken.» Das Nachhaltigkeitsprogramm ist verständlich und umfassend auf der entsprechenden Seite von Schweiz Tourismus erklärt, was den Einstieg für Interessierte zusätzlich erleichtert. Für Pascal Küttel, der sich mit seinem Betrieb aktuell auf Level 2 befindet, ist es entscheidend, für eine erfolgreiche Umsetzung des Nachhaltigkeitsprogramms das gesamte Team abzuholen: «Es braucht das Engagement von allen, um sich als Betrieb glaubwürdig nachhaltig zu positionieren und die geplanten Massnahmen erfolgreich umzusetzen.»