Desideriamo ricordarle che domani, 1° febbraio 2024, entra in vigore una nuova regola-mentazione concernente la dichiarazione per il pane e i prodotti di panetteria fine venduti sfusi. Le principali informazioni al riguardo sono elencate qui di seguito:
Per la vendita sfusa di pane e prodotti di panetteria fine è ora obbligatorio indicare il Paese di produzione (es. per la vendita di sandwich, al buffet della colazione, per il pane servito ecc.).
L’obbligo di dichiarazione vale anche per pane, croissant, girelle alla cannella, panini al latte ecc. interi o in pezzi.
La dichiarazione può essere fatta su un cartellino o con una dicitura ben visibile.
Sono esclusi da questa regolamentazione i prodotti di biscotteria (cioè i prodotti di panetteria fine che, se conservati correttamente, si conservano almeno un mese).
Per l’attuazione è concesso un periodo transitorio di un anno dall’entrata in vigore della nuova ordinanza.
Ulteriori informazioni sono disponibili nel comunicato stampa dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e veterinaria (USAV).