Sostenibilità nel settore alberghiero e nel turismo

In Svizzera la sostenibilità è fortemente sentita dal ramo alberghiero e quello turistico. Tale sensibilità non è solo dovuta al rispetto degli obblighi di legge ma anche alla consapevolezza del significato che la natura e il paesaggio hanno per il turismo svizzero. Le esperienze outdoor e a contatto con la natura sono infatti un pilastro portante della sua offerta e, non da ultimo, un argomento di vendita importante per la Svizzera intesa come destinazione. Inoltre, il settore turistico ha una lunga tradizione di attenzione all’ecologia, tant’è che nel 2009 ha aderito a una Carta dello sviluppo sostenibile. Non da ultimo, questa sensibilità è aumentata un po’ ovunque – nella società, nei media, nel mondo politico, in ambito economico e turistico – alla luce delle evidenze scientifiche e dei fenomeni ambientali del passato più recente e a seguito dei mutati bisogni della popolazione.

La Bussola della sostenibilità di HotellerieSuisse

Alla luce di questa complessa situazione, HotellerieSuisse ha elaborato una panoramica della sostenibilità dal punto di vista del settore alberghiero nella Bussola della sostenibilità. Quest’ultima include un impegno per lo sviluppo sostenibile del settore, mostra come affrontare obiettivi contrastanti e definisce raccomandazioni per gli affari politici sulla base delle tre dimensioni della sostenibilità. La Bussola della sostenibilità analizza inoltre aspetti economici, sociali ed ecologici dal punto di vista del settore ricettivo,

Professione

Il ramo alberghiero si impegna per un’azione responsabile e orientata al futuro in ambito economico, sociale ed ecologico in linea con lo spirito della sostenibilità. Soppesati tutti gli aspetti rilevanti, il settore impronta le sue attività a:

• Riflessioni sulla sua redditività e competitività nel lungo periodo
  Per poter competere nel lungo periodo, il ramo alberghiero agisce in prospettiva sul piano della stabilità economica e della redditività, investe in qualità e innovazione, ottimizza le sue strutture dei costi e tiene conto dei trend di mercato.
• Attuali bisogni della società
  Il ramo alberghiero tiene conto dei bisogni della società di oggi e domani integrandoli, per quanto possibile, nella sua politica di business e in considerazione delle specificità delle aziende. Pertanto il comparto si fa carico della sua responsabilità sociale e si impegna per conservare la sua attrattiva nei confronti dei lavoratori qualificati. Per farlo, punta anche sul partenariato sociale come strumento per l’evoluzione del ramo stesso.
• Fenomeni ambientali ed evidenze scientifiche
  Il ramo alberghiero si impegna per una gestione parsimoniosa delle risorse naturali e per la loro salvaguardia a beneficio delle generazioni future. Il ramo agisce nel rispetto dell’ambiente e secondo efficienza economica sotto la propria responsabilità, in prospettiva e in considerazione delle particolarità delle aziende.