Nous vous rappelons qu’à partir de demain, 1er février 2024, une nouvelle réglementation concernant la déclaration de l’origine du pain et des pâtisseries vendus en vrac entrera en vigueur.
Voici les principales informations à ce sujet:
pour la vente en vrac de pain et de pâtisseries, le pays de production doit désormais être indiqué par écrit (p. ex. pour les sandwiches vendus, au buffet du petit-déjeuner, pour le pain servi, etc.);
l’obligation de déclaration s’étend aussi bien aux pains entiers qu’aux pains en tranches, croissants, escargots à la cannelle, petits pains au lait et autres;
l’origine peut être indiquée sur un panneau ou une affiche bien visible;
sont exclus de cette réglementation les articles de biscuiterie et de biscotterie (produits de petite boulangerie qui, entreposés de façon appropriée, se conservent au moins un mois);
un délai transitoire d’un an à compter de l’entrée en vigueur de la nouvelle ordonnance s’applique pour la mise en œuvre.
Nous vous renvoyons également au communiqué de presse de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV).