Possibilità di formazione continua nel ramo alberghiero

Per ampliare le conoscenze pratiche è possibile frequentare diversi corsi professionali. Le conoscenze specifiche possono essere invece acquisite anche tramite un corso di formazione continua. Per poter usufruire delle seguenti offerte, è necessario aver completato la formazione di base e, molto spesso, aver maturato anche alcuni anni di esperienza professionale. 

Esami di professione nel ramo alberghiero e gastronomico

L’esame di professione è una delle opportunità di formazione continua e specializzazione per chi ha ottenuto l’attestato federale di capacità (AFC). 
Chi si prepara all’esame di professione con attestato professionale federale approfondisce le sue conoscenze nell’ambito specialistico prescelto. Inoltre, acquisisce (ulteriori) nozioni di economia aziendale e si prepara a svolgere compiti dirigenziali.Una volta superato l’esame di professione si ottiene l’attestato professionale federale.

• Chef de Réception
• Responsabile del settore alberghiero – economia domestica
• Responsabile della ristorazione
• Sommelier/Sommelière
• Capocuoca/a
• Esercente-albergatrice/esercente-albergatore (G1/G2)
• Specialista nella direzione di un team

Scuole alberghiere

Le scuole alberghiere preparano a compiti di responsabilità specialistica o dirigenziale. Le scuole specializzate superiori conferiscono il titolo di albergatore-ristoratore dipl. SSS e la scuola universitaria professionale un bachelor o master. Le scuole alberghiere a livello di scuola specializzata superiore (SSS) sono adatte a chi ha concluso una formazione di base di tre anni (AFC) nel settore alberghiero e della ristorazione e voglia approfondire e ampliare le sue conoscenze teoriche e pratiche. La scuola alberghiera è anche l’accesso ideale per i maturandi. I percorsi formativi riconosciuti a livello federale sono offerti da due scuole partner di HotellerieSuisse (la Scuola alberghiera superiore di Thun e la EHL Swiss School of Tourism and Hospitality in Passugg) e altre quattro scuole alberghiere.

L’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) è l’unica scuola alberghiera a livello di scuola universitaria professionale in Svizzera e gode di buona fama in tutto il mondo. Studiare all’EHL fa al caso di chi ha conseguito la maturità liceale o la maturità professionale e voglia fare carriera nella gestione alberghiera. L’EHL offre corsi di studio per bachelor e master che preparano a una carriera internazionale nel campo alberghiero e della ristorazione. 

Esame professionale superiore

Le competenze professionali vengono approfondite nell’ambito dell’esame professionale superiore. Con un corso di formazione continua di questo tipo acquisirà capacità che la abiliteranno allo svolgimento di compiti complessi di pianificazione e conduzione. Al termine dell’esame, riceverà il diploma federale. È possibile sostenere i seguenti esami professionali superiori:

• Esercente-albergatrice/esercente-albergatore
• Capa/o cucina
• Capa/o della ristorazione collettiva
• Capa/o del settore alberghiero - economia domestica
• Capa/o della ristorazione

Studio postdiploma

Lo studio di postdiploma riconosciuto a livello federale è concepito per imprenditrici, imprenditori e quadri di livello superiore del settore alberghiero. Questa formazione continua di ampio respiro metterà lei e altri dirigenti ambiziosi in condizione di affrontare sfide in continuo mutamento e di guidare l’azienda verso un futuro di successo.

Programmi master

L’EHL (Ecole hôtelière de Lausanne) offre eccellenti programmi di master nel settore dell’ospitalità. Ottenga anche lei un master concepito per il ramo o un Executive Master in Business Administration! Può conseguirlo studiando a tempo pieno o in parallelo al lavoro. Se ha un bachelor e vuole fare carriera nella gestione alberghiera a livello internazionale, questi corsi fanno al caso suo.