Prix de haut vol dans le domaine culinaire

Cette spécialisation se base sur les distinctions et labels de qualité obtenus précédemment. Autrement dit, le contrôle de cette distinction relève systématiquement de la responsabilité du prestataire concerné et HotellerieSuisse prend en charge les distinctions.

Les labels reconnus par HotellerieSuisse sont également reconnus sur le plan international (GaultMillau, Guide Michelin…) ou sont délivrés par des associations nationales reconnues pour leur qualité, comme la "Guilde suisse des Restaurateurs-Cuisiniers" ou les "Jeunes Restaurateurs de Suisse".

Commercialisation

La collaboration stratégique entre HotellerieSuisse et Suisse Tourisme est axée sur les compétences clés suivantes: HotellerieSuisse se charge de la définition des critères et du contrôle de qualité et Suisse Tourisme est responsable du marketing. De plus, lorsqu’un attribut comme «tendance», «typiquement suisse», «gastronomique» et/ou «restaurant d’excursion» est associé à la cuisine ou au restaurant d’un établissement, ce dernier peut être commercialisé dans ce(s) thème(s).