Pour une hôtellerie durable: positionnement et stratégie

Le terme «Positionnement et stratégie» désigne les efforts réalisés afin de donner une orientation stratégique durable à son établissement et de le positionner sur le marché en conséquence. Une communication active sur les efforts en la matière assure son orientation et sa visibilité sur le marché tout en déclenchant une prise de conscience chez les hôtes. Pour renforcer la crédibilité de votre établissement, il s’agit d’orienter toute sa stratégie vers la création de valeur durable pour l’économie locale. Découvrez dans la vidéo qui suit l’importance du sujet pour la branche de l’hébergement. 

La Boussole de durabilité d’HotellerieSuisse vous aide à déterminer la portée de différentes thématiques. Dans l’image ci-dessous, découvrez quelles dimensions d’action jouent un rôle particulièrement important dans la thématique «Positionnement et stratégie». Vous trouverez ici des informations détaillées ainsi qu’une présentation complète de la Boussole de durabilité. 

Le positionnement, pilier de votre activité (Facts & Figures) 

• De plus en plus de clients à fort pouvoir d’achat se reconnaissent dans le groupe LOHAS («Lifestyle of Health and Sustainability») et présentent un potentiel conséquent.
• Dans les domaines du voyage professionnel et du tourisme MICE, le développement durable comptera de plus en plus parmi les critères de sélection obligatoires des partenaires d’hébergement.
• Le respect de certaines normes de durabilité et l’obtention des labels correspondants constituent un processus à long terme qui conditionne l’instauration de valeurs communes tout le long de la chaîne d’approvisionnement.
• Un positionnement clair permet à l’établissement d’augmenter la visibilité et la pérennité de sa performance environnementale.
• À travers une approche graduelle, certains labels (p. ex. Swisstainable) proposent une transition en douceur tout en accompagnant le développement continu. 

Autres documents et informations 

Les documents et plates-formes suivants contiennent des informations supplémentaires et complètes sur le sujet «Positionnement et stratégie». 

• Hotrec: Net Zero Hospitality Roadmap
• Aide pour se repérer dans la jungle des labels de tourisme par voyagéthique
• Toutes les informations sur les labels et les labels de qualité dans le tourisme avec Labelinfo
• Exigences relatives à la Norme de management environnemental ISO 14001
• Informations sur le règlement environnemental européen SMEA
• Booking: Guide Voyage Durable
• UN Global Compact Network Switzerland & Liechtenstein: promouvoir des pratiques commerciales responsables
• Étude sur les tendances de voyage: la génération Z secoue la branche du voyage
• Ne pas se contenter de penser, mais agir de manière durable: le dossier htr présente des exemples de durabilité économique, écologique et sociale.
• Étude HES-SO Valais-Wallis: luxe durable – est-ce possible? 

Par où commencer pour définir mon positionnement et ma stratégie? 

• Posez-vous les questions suivantes pour savoir comment vous mobiliser pour votre positionnement et votre stratégie et inscrire ce sujet dans votre établissement sur le long terme.
  1. S’informer: recherchez des informations sur les possibilités offertes par les normes, labels, programmes et catégories de spécialisation d’HotellerieSuisse.
  2. Décider: décidez avec votre équipe d’un positionnement conforme à votre établissement et à votre philosophie. Profitez-en pour définir vos priorités en impliquant le groupe cible visé.
  3. Déléguer: désignez un interlocuteur ou une interlocutrice responsable du développement durable et du respect des normes. Si besoin, investissez dans des formations et dans la consolidation des compétences.
  4. Planifier: planifiez avec les responsables les prochaines étapes vers la certification, définissez le positionnement qui en découle et élaborez une feuille de route.
  5. Communiquer: mobilisez en amont tous vos collaborateurs, informez-les et motivez-les en vue du repositionnement de l’établissement et de l’acquisition d’un certificat de durabilité.