Luya représente la nouvelle ère des alternatives végétales: des légumineuses entières, 100 % bio, fermentées naturellement, riches en protéines et en fibres et sans additifs. Luya est une start-up foodtech qui produit à Berne des alternatives végétales fermentées et délicieuses à base de pois chiches et d’okara biologiques. L’accent est mis sur le plaisir gustatif, sans pour autant négliger les nutriments. De plus, l’ingrédient principal est l’okara, un sous-produit de la fabrication du tofu ou du lait de soja riche en nutriments qui reste pourtant souvent inutilisé et est ici valorisé. – Vive la Good Food Revolution!
