Luya è la nuova frontiera delle alternative vegetali: legumi interi, 100% bio, fermentati naturalmente, ricchi di proteine e fibre e senza additivi. Luya è una start-up foodtech che produce a Berna alternative fermentate e super gustose a base di ceci e okara biologici, puntando soprattutto sul gusto, ma senza rinunciare alle sostanze nutritive. Inoltre, l’ingrediente principale è l’okara, un sottoprodotto della produzione del tofu o del latte di soia, ricco di sostanze nutritive, che spesso rimane inutilizzato. – Viva la Good-Food-Revolution!
