​Igeho 2023: Cheminée Chats d’HotellerieSuisse

Lors de l’Igeho 2023, la plate-forme internationale de l’hôtellerie, de la restauration, des repas à emporter et du secteur «Care», nos membres échangeront avec des spécialistes sur des thèmes d’actualité concernant la branche.

Cheminée Chat: comment la durabilité change le présent et l’avenir de l’hospitalité et de la gastronomie

Mardi 21 novembre 2023, de 14 h 30 à 15 h 30

Les hôtes sont de plus en plus conscients que leurs habitudes alimentaires et de voyage ont un impact sur les gens et la planète. Des spécialistes discutent de la manière de gérer les hôtels, les destinations et les établissements de restauration de manière durable et économe en ressources afin que l’environnement, la clientèle et les exploitant·e·s en profitent.

Selon le «Sustainable Travel Report 2022» de Booking.com, 71 % des hôtes souhaitent voyager de manière plus durable l’année prochaine, soit 10 % de plus que l’année précédente. Les hôtels n’ont donc pas seulement une responsabilité vis-à-vis de l’environnement; ils doivent aussi concevoir des solutions durables pour la clientèle, le personnel et les propriétaires. Le développement durable est un thème complexe qui englobe de nombreuses facettes telles que les économies d’énergie, le gaspillage alimentaire, la communication et le personnel.

Intervenant·e·s: Barbara Jenzer (Jenzer Fleisch + Feinkost AG / Hotel Gasthof zum Ochsen), Magdalena Rungaldier (directrice de MAp Boutique Consultancy) et Letizia Elia (CEO de Bâle Tourisme); animation: Tina Viatte

Concilier travail et famille dans le secteur de l’hospitalité

Mardi 21 novembre 2023, de 15 h 45 à 16 h 45

Une discussion sur l’impact de différentes solutions, telles que les horaires de travail flexibles, le partage de poste ou le travail à distance, et sur la manière de concilier réussite professionnelle et vie de famille épanouie.

Comment notre branche parvient-elle à retenir la main-d’œuvre qualifiée et à l’encourager à faire carrière dans le secteur de l’hospitalité lorsqu’elle a des enfants? Quels sont les principaux défis pour les parents qui travaillent? Comment améliorer les conditions-cadres et quels sont les modèles de travail favorables aux familles? Un aperçu de trois modèles de carrière différents au sein de la branche de l’hospitalité, avec des protagonistes qui réfléchissent à la fois à leur position de manager et à leur rôle de parents.

Intervenant·e·s: Nicole Thurnherr (COO adjointe de Sorell Hotels Switzerland), Jonas Gass (directeur du Nomad Design & Lifestyle Hotel) et Caroline Spatz (Hotelière / Brand Ambassador COM.CIERGE GmbH),; animation: Tina Viatte