​Igeho 2023: Cheminée Chat di HotellerieSuisse

All’Igeho 2023, la piattaforma internazionale del settore alberghiero, della ristorazione, del take-away e dell’assistenza, sono in programma due dibattiti tra socie, soci ed esperti su temi di attualità del settore.

Cheminée Chat: come la sostenibilità sta cambiando il presente e il futuro dell’ospitalità e della ristorazione

Martedì 21 novembre 2023, ore 14:30 – 15:30

Le ospiti e gli ospiti stanno diventando sempre più consapevoli del fatto che le loro abitudini di viaggio e di alimentazione hanno un impatto sulla vita delle persone e sul pianeta. Le esperte e gli esperti discutono di come gli alberghi, le destinazioni e le aziende di ristorazione possono operare in modo sostenibile e rispettoso delle risorse, a vantaggio dell’ambiente, della clientela e dei gestori.

Secondo il «Sustainable Travel Report 2022» di Booking.com, il 71% di tutte le ospiti e tutti gli ospiti vuole viaggiare in modo più sostenibile il prossimo anno, ovvero il 10% in più rispetto all’anno precedente. Quindi gli hotel non solo sono responsabili nei confronti dell’ambiente, ma devono anche creare soluzioni sostenibili per ospiti, dipendenti, proprietarie e proprietari. La sostenibilità è un tema complesso che abbraccia numerose sfaccettature, come il risparmio energetico, lo spreco alimentare, la comunicazione e il personale.

Relatrici: Barbara Jenzer (Jenzer Fleisch + Feinkost AG/Hotel Gasthof zum Ochsen), Magdalena Rungaldier (direttrice MAp Boutique Consultancy) e Letizia Elia (CEO Basel Tourismus), Moderatrice: Tina Viatte

Conciliare lavoro e famiglia nel ramo dell’ospitalità

Martedì 21 novembre 2023, ore 15:45 – 16:45

Un colloquio sugli effetti dei diversi modelli come gli orari di lavoro flessibili, il job sharing, il telelavoro e sull’equilibrio tra successo professionale e vita familiare appagante.

Cosa può fare il nostro ramo per trattenere il personale qualificato e per incoraggiarlo a fare carriera nel settore dell’ospitalità nonostante i figli? Quali sono le grandi sfide per i genitori che lavorano? Come migliorare le condizioni quadro e quali sono i modelli di lavoro a misura di famiglia? Uno sguardo a tre diversi modelli di carriera nel ramo dell’ospitalità con protagoniste e protagonisti che riflettono sia sulla loro posizione di manager sia sul loro ruolo di genitori.

Relatrici e relatori: Nicole Thurnherr (vice COO Sorell Hotels Switzerland), Jonas Gass (direttore Nomad Design & Lifestyle Hotel) e und Caroline Spatz (Hotelière / Brand Ambassador COM.CIERGE GmbH),, Moderatrice: Tina Viatte