«Vogliamo rendere tangibile il fascino del settore!»

Dal 18 al 20 ottobre e dal 1° al 3 novembre, all’insegna del motto «rockyourfuture.ch», si terranno le prime giornate nazionali di avvicinamento alle professioni del settore alberghiero e della ristorazione, con l’obiettivo di sostenere le giovani e i giovani nel processo di scelta della professione e di ovviare alla carenza di personale qualificato. All’evento parteciperanno circa 150 aziende, tra le quali anche il Kursaal di Berna. «Per noi la promozione delle nuove leve è sempre un tema importante», spiega Christoph Tschäppät parlando della partecipazione dell’azienda all’evento. «Teniamo regolarmente visite guidate al Kursaal di Berna per le studentesse e gli studenti e nel corso dell’anno abbiamo sempre anche numerose persone che svolgono un tirocinio d’orientamento in struttura. Pertanto, non abbiamo avuto dubbi sul fatto di voler partecipare anche a “rockyourfuture.ch”. Per noi è sempre stato importante promuovere le nuove leve, e lo dimostra il fatto che attualmente stiamo formando 16 apprendisti.»

Avvicinare le nuove leve al settore

Il settore alberghiero e della ristorazione non soffre di carenza di personale specializzato e di giovani leve solo dalla crisi del coronavirus, ma gli ultimi due anni hanno accentuato ulteriormente la situazione. Alla luce di questa evoluzione, per il Kursaal di Berna è ancora più importante formare tante nuove leve motivate. «Un evento per la scoperta delle professioni come “rockyourfuture.ch” aiuta le studentesse e gli studenti a familiarizzare con il nostro affascinante settore», afferma convinto Christoph Tschäppät.

Attività variegate per le giovani e i giovani interessati

Il programma che il Kursaal ha messo a punto per le giovani e i giovani nell’ambito dell’evento è multiforme e variegato: durante una visita guidata dell’azienda avranno modo di dare un’occhiata dietro le quinte e di preparare personalmente mocktail e maionese nelle postazioni interattive. Alla fine, l’azienda presenterà le quattro professioni di tirocinio che sono oggetto di formazione al Kursaal. Le studentesse e gli studenti hanno così la possibilità di parlare direttamente con gli apprendisti dell’azienda e di porre loro domande sulla loro quotidianità professionale. L’evento di mezza giornata si conclude con consigli e trucchi per la candidatura. «Speriamo che le giovani e i giovani percepiscano “il fascino del settore alberghiero e della ristorazione”», afferma Christoph Tschäppät in merito all’obiettivo dell’evento. «Il nostro settore deve fare i conti con alcune pecche strutturali, come ad esempio gli orari di lavoro irregolari, ma al contempo ha molto da offrire: è vivace, vario e vicino alle persone. Vogliamo trasmettere questi aspetti positivi del settore alberghiero e della ristorazione.»

Un’azienda formatrice TOP con grande passione per le nuove leve

«Per noi è importante trasmettere alle persone in formazione non solo le competenze specialistiche, ma anche l’autonomia e il piacere di lavorare», così Christoph Tschäppät riassume i punti salienti della formazione. Per questo l’azienda si impegna molto a favore di una formazione completa e variegata. «Attualmente siamo in procinto di essere certificati come “azienda formatrice TOP”, che è il nostro modo di esprimere al mondo esterno l’importanza che attribuiamo alla promozione delle nuove leve al Kursaal», cita Christoph Tschäppät come esempio. «Grazie alle sue dimensioni e alla sua versatilità, il Kursaal offre le premesse ideali per le apprendiste e gli apprendisti. Durante la loro formazione possono fare esperienza in diverse divisioni e scoprire così le loro preferenze per un’eventuale specializzazione successiva. Offriamo loro anche giornate a tema “in house” ed eseguiamo prove annuali per la procedura di qualificazione», aggiunge.

Il piacere per il lavoro e la responsabilità come fonte di motivazione

«Un fattore fondamentale per la motivazione e il piacere per la professione e il settore è sicuramente il fatto di affidare alle nostre persone in formazione sempre più responsabilità e di promuovere i talenti», così Christoph Tschäppät spiega un fattore di successo fondamentale del concetto di formazione al Kursaal. «In questo modo crescono nel loro ruolo di specialisti formati e possono mettere in pratica quanto appreso.»

«La ristorazione e il settore alberghiero dipendono da nuove leve con una buona formazione», esorta il consulente HR. «È assolutamente necessario rendere appetibile alle giovani e ai giovani il nostro settore e le sue professioni. E in più: la formazione aiuta un’azienda a non diventare cieca e a rimettere sempre in discussione le strutture esistenti.»